<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=3248179328633167&ev=PageView&noscript=1" />

Kategoria – Przepisy

Puszyste placuszki z miodem o migdałami

składniki: Jajko 2 duże sztuki, Mąką żytnia 2-3 łyżki, Mleko 1/4 szklanki, Syrop klonowy/miód 1 łyżka , Maliny 1 garść, Migdały 3 łyżki, Ubić białka na sztywną pianę, dodać przesianą mąkę, żółtka i mleko. Powoli wymieszać. Smażyć beztłuszczowo z każdej strony, podawać ze zmiksowanymi malinami i migdałami.

Babeczki czekoladowe

Przepis znajduje się w e-booku na mojej stronie : https://sobczyk.dobrydietetyk.pl/co-nowego/2021/3/31/e-book-wielkanoc-na-diecie-przepisy-wielkanocne/

Rolada szpinakowa z łososiem

Przepis znajduje sie w e-booku dostępnym na mojej stronie:  https://sobczyk.dobrydietetyk.pl/co-nowego/2021/3/31/e-book-wielkanoc-na-diecie-przepisy-wielkanocne/

Galaretka z kurczaka

przepis w e-booku na mojej stronie : https://sobczyk.dobrydietetyk.pl/co-nowego/2021/3/31/e-book-wielkanoc-na-diecie-przepisy-wielkanocne/

Jaja faszerowane pastą pietruszkową

przepis  w e-booku na mojej stronie https://sobczyk.dobrydietetyk.pl/co-nowego/2021/3/31/e-book-wielkanoc-na-diecie-przepisy-wielkanocne/

Majonez z awokado

Przepis  w e-booku na mojej stronie: https://sobczyk.dobrydietetyk.pl/co-nowego/2021/3/31/e-book-wielkanoc-na-diecie-przepisy-wielkanocne/

e- book - Wielkanoc na diecie - Przepisy Wielkanocne

.

Pasztet bezmięsny - z soczewicy

Składniki: soczewica zielona 1 szk, marchewki 2 sztuki, korzeń pietruszki 1 szt., seler korzeniowy 150g , cebula 1 szt, czosnek ząbki, oliwa z oliwek łyżka, jajka 3 szt, bułka trata 3 łyżki, przyprawy (liść suszonego lubczyku, sól, pieprz, czosnek suszony, papryka wędzona, gałka muszkatałowa)

Papryka faszerowana ciecierzycą, pieczarkami i suszonymi pomidorami - 20 marca - Dzień Bez Mięsa :)

Składniki: 3-4 papryki kolorowe, 200 g ciecierzycy z puszki lub słoika, 2 duże cebule, 4 duże pieczarki, 200 g passaty pomidorowej, suszone pomidory kilka sztuk, ulubione przyprawy.

Jogurtowy serniczek

Jogurtowy serniczek na otrębowym spodzie. Spód składniki:
Ser twarogowy 200g, Otręby owsiane (nie mielone) 60g 6 łyżek , Proszek do pieczenia 4g 1 łyżeczka, Żółtko jaja 110g 4 sztuki, Stewia lub inny słodzik w proszku 10g 1 łyżka, Mleko 1,5% tłuszczu 40g 4 łyżki
 

Ciasto z buraka

Składniki: 1 ugotowany duży burak,  5 łyżek mąki gryczanej niepalonej,  2 łyżki ksylitolu (lub miodu), 1 jajo,  5 łyżek jogurtu, 40g orzechów włoskich (laskowych, ziemnych, nerkowca/lub innych ulubionych),  1 łyżeczka cynamonu i łyżeczka kakao
 

Szybkie ciasteczka owsiane

Składniki:1 szklanka płatków owsianych, 2 banany, 1 łyżka miodu, jajko, ½ szklanki suszonej żurawiny (mogą  być rodzynki lub ulubione bakalie)

Pączki z masłem orzechowym :)

SKŁADNIKI: 20 g świeżych drożdży, łyżka cukru do drożdży, ok 300 ml ciepłego mleka (nie gorącego), 500 g mąki, 100 g mielonych orzechów  dowolnych ulubionych , 60 g roztopionego masła, 50 g ksylitolu, 2 duże jajka , 1 łyżka spirytusu lub wódki, szczypta cynamonu i soli

Pizza z szynką i warzywami na patelni - Dzień Pizzy 09 LUTY :)

Pizza z szynką i warzywami na patelni: 
Czosnek 1 ząbek (4 g) 5 kcal, Drożdże 0.20 g (0,2 g) -, Mąka żytnia 6 łyżek (72 g) 223 kcal, Olej rzepakowy 1 łyżka (10 g) 88 kcal, Oliwki w puszce 15 sztuk (30 g) 17 kcal, Przecier pomidorowy 6 łyżeczek (50 g) 50  kcal, Przyprawa bazylia 1 g (1 g ...

Fit Pączki :)

Pieczone pączki twarogowe z marmoladą różaną
Składniki: 1 szklanka mąki pszennej typ 1850, 250 g sera twarog. półtłustego, 2 duże  jajka,  3 łyżki ksylitolu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 8 łyżeczek marmolady różanej lub dowolnej ulubionej :) 

Rogaliki z nadzieniem serowym na Dzień Rogalika 30 stycznia

Szybkie, łatwe i proste do przygotowania. Składniki - ok 50 sztuk rogalików: 10 g drożdży suchych, 560 g mąki pszennej tortowej, 300 ml mleka, 3 jajka, 80 g masła, roztopionego , 100 g ksylitolu, pół łyżeczki soli, 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania przed pieczeniem
Składniki na nadzienie: 400 g twarogu półtłustego, 2 żółtka, 4 – 5 łyżek ksylitolu z ...

Dzień Bigosu 20.01 - a więc bigos z młodej kapusty w wersji dietetycznej

Kapusta młoda/ świeża 1/3 sztuki (250 g) 73 kcal, Koper 2 łyżeczki (8 g) 2 kcal, Oliwa z oliwek 2 łyżeczki (10 g) 88 kcal
Przecier pomidorowy 2 łyżki (15 g) 24 kcal, Przyprawy: kmin mielony, liść laurowy, ziele angielskie 1 łyżeczka (3 g) 11 kcal
Soczewica nasiona 3 łyżki (45 g) 147 kcal, buliona warzywny szklanka, chleb żytni ...

Ryba po grecku

Składniki: Filet z dorsza 200 g (sztuka), Liść laurowy 1 g (1 sztuka), Marchew 50 g (1 sztuka), Oliwa z oliwek 10 g (1 łyżka), Pietruszka - korzeń 20 g (pół sztuki), Przecier pomidorowy 15 g (2 łyżeczki), Przyprawa tymianek 1,5 g (pół), Seler korzeniowy 60 g (1 plaster), Sok z cytryny 6 g (1 łyżka)

Sposób przygotowania:
Rybę umyć ...

Sałatka jarzynowa z brokułem

Składniki: Brokuły 50 g (pół porcji), Cebula 25 g (pół małej sztuki), Groszek zielony konserwowy 30 g (2 łyżki), Jogurt naturalny 75 g (3 łyżki), Kukurydza konserwowa 30 g (2 łyżki), Majonez z olejem rzepakowym 10 g (1 łyżeczka), Marchew 50 g (1 sztuka), Pietruszka, liście 2 g (1 łyżeczka)
Pietruszka - korzeń 40 g (1 sztuka), Seler korzeniowy 60 g ...

Śledzie pod pierzynką

Składniki: Burak gotowany 50 g (1 mała sztuka), Cebula 25 g (pół małej sztuki), Jajo 100 g (2 sztuki), Jogurt naturalny 50 g (2 łyżki),  Musztarda 20 g (2 łyżeczki), Ogórek kiszony 50 g (1 sztuka), Olej lniany  (1 łyżeczka), Ser żółty 15 g (1 plaster), Sok z cytryny 3 g (1 łyżeczka), Śledź solony 120 g (1 sztuka), Ziemniaki ...

Śledzie z cebulą w oleju lnianym :)

Składniki:Cebula 25 g (pół małej sztuki), Liść laurowy 2 g (2 liście), Ocet winny 3 g (1 łyżeczka), Olej lniany 20 g (2 łyżki), Sok z cytryny 3 g (1 łyżeczka), Śledź solony 120 g (1 sztuka), Ziele angielskie 2 g (1 szczypta)

Sposób przygotowania:
Śledzie namoczyć w zimnej wodzie (minimum 3 godziny).
Opłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze ...

Świąteczny barszcz

ZAKWAS Z BURAKA Składniki: Buraki 1 kg Czosnek 2 ząbki, Liść laurowy klika sztuk , Ziele angielski klika sztuk Sól do smaku
Sposób przygotowania: Buraki obrać i pokroić. Czosnku obrać. Wsadzić do wyparzonego, dużego słoika i zalać chłodną, przegotowaną
wcześniej wodą, tak, by buraki nie wystawały ponad poziom wody. Dodać soli w proporcji 1 łyżka na 1 litr dodanej wody. Na ...

Serniczki z bakaliami

 Składniki: Budyń w proszku, śmietankowy 20 g (4 łyżeczki), Erytrol 40 g (4 łyżki), Jajo 50 g (1 sztuka), Jogurt naturalny 75 g (pół małego kubka), Rodzynki suszone 15 g (pół garści), Ser twarogowy chudy mielony 250 g (1 kostka), Skórka z pomarańczy 10 g (1 łyżeczki)
Wanilia - ekstrakt (kilka kropli)

Sposób przygotowania:
Żółtko oddzielić od białka. Żółtko utrzeć mikserem ...

Trufle korzenne

Opis: Składniki:
Daktyle suszone 50 g (10 sztuk)
Mąka kokosowa 12 g (2 łyżeczki)
Nasiona chia 25 g (5 łyżeczek)
Olej kokosowy 5 g (1/2 łyżeczki)
Przyprawa do piernika bez cukru 2 g (pół łyżeczki)
Wiórki kokosowe 30 g (4 łyżki)

 

Pieczone jabłka z imbirem, goździkami i miodem

Składniki: Jabłko 300 g (1 duża sztuka), Cynamon 3 g (1 łyżeczka), Imbir tarty 1 g (szczypta), Goździki 3 g (1 łyżeczka)
Miód 24 g (2 łyżeczki), Orzechy włoskie 30 g (1 garść), Jogurt naturalny 150 g (kubek)

Sposób przygotowania:
Jabłko umyć, następnie odciąć górną cześć w taki
sposób by mogła spełnić rolę daszka. Środek jabłka
wydrążyć pozostawiając ścianki grubości ...

Korzenne ciasteczka owsiane

Składniki: Cynamon 3 g (1 łyżeczka), Masło orzechowe  40 g (4 łyżeczki), Skórka z pomarańczy tarta 10 g (1 łyżeczka), Płatki owsiane 30 g (3 łyżki), Jajo 25 g (pół sztuki), Erytrol / xylitol 20 g (2 łyżki)

 

Dietetyczne Przepisy na Święta

Zapraszam do odbioru ( w wersji elektronicznej/ papierowej) przepisy na zbliżające się Święta. Wystarczy wysłać do mnie smsa, mejla lub zostawić wiadomość na messangerze :) 

Dzień chruścika - 11 grudnia

Wbrew pozorom to nie święto smacznych wypieków, ale..... owadów wodnych. Chruściki są prawnie chronione i spełniają ważną funkcję w procesie bio-monitoringu. Pomysłodawcą święta jest Lech Pietrzak, który zaproponował Dzień Chruścików na antenie radiowej Trójki w 2002 roku. Inicjatywa zyskała uznanie i szybko przerodziła się w coroczne '' smczne''  wydarzenie :) Warto wiedzieć  jakie jest pochodzenia ustalonego  święta

Z cyklu jesienne przysmaki: Udko z kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami

Składniki : Kapusta kiszona  talerz (150 g) Kurczak - udo bez skóry 2 sztuki ( 200 g) Miód 1 łyżeczka (5 g),Olej rzepakowy 1 łyżka (10 g) Oregano pół łyżeczki (1,5 g) Pomarańcza 1 sztuka (200 g), Ziemniaki 2 średnie sztuki (200 g)

 

Z cyklu jesienne przysmaki: Dyniowo- brokułowe klopsiki z soczewicy

Składniki: Dynią 200g, Brokuły 3 małe różyczki 90 g, Cząber mielony 1 szczypta (0,2 g), Kolendra mielona 1 szczypta (0,2 g), Olej rzepakowy uniwersalny 2 łyżeczki  10 g, Pieprz czarny mielony 1 szczypta (0,2 g), Płatki owsiane 4 łyżki (40 g), Soczewica czerwona nasiona 1/2 szklanki (80 g), Sól 1 szczypta (0,2 g)

Sos pomidorowy ...

Dzisiaj Dzień Ciasta :)

składniki:

500 g marchewki,100 g płatków owsianych lub mąki owsianej,
5 jaj,, 20 g miodu,50 g orzechów,, 30 g rodzynek,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka przyprawy do piernika
szczypta soli, sok z cytryny

wykonanie: Marchew obrać i zatrzeć na drobnych oczkach. Płatki owsiane zblendować na mąkę lub użyć mąki owsianej. Białka oddzielić od żółtek. Wymieszać marchew ...

13 listopada - Dzień Placków Ziemniaczanych

Składniki na placki ziemniaczane:
Cebula czerwona duża  (100 g), Jajo 1 sztuka (50 g), Mąka pełnoziarnista pół łyżki (6 g)
Olej rzepakowy 1 łyżeczka (5 g), Pietruszka, liście 5 łyżeczek (10 g), Ziemniaki 5 małych sztuk (250 g)

Sos tzatziki
Czosnek 1 mały ząbek (3 g)
Jogurt naturalny pół kubka (100 g)
Koper 1 łyżeczka (5 g)
Ocet winny pół ...

Jak dbać o odporność - e- book do pobrania

O ile nie mamy pewności, że stosując odpowiednią dietę i suplementację uchronimy się przed zapadalnością na różnego rodzaju choroby,
możemy zadbać o to, by wzmocnić nasz układ immunologiczny wspierając jego obronę przed wirusami i bakteriami. Odpowiednio zbilansowanawana
dieta i dobry stan odżywienia organizmu może pomóc w funkcjonowaniu układu odpornościowego, podczas, gdy przetworzona żywnośći  i niedobory pokarmowe mogą mu szkodzić.

1 ...

e-book - poradnik pacjenta z insulinoopornością

Insulinoopornością określa się zaburzenie gospodarki glukozy w organizmie, polegające na
zmniejszeniu wrażliwości tkanek naszego organizmu na hormon insulinę. Insulina ma za zadanie
obniżyć poziom glukozy we krwi, poprzez wprowadzenie glukozy do środka komórek organizmu,
gdzie może ona zostać zużyta do wytwarzania energii lub zmagazynowana. Z roku na rok rośnie
odsetek osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, a według statystyk zdiagnozowanych
i ...

Pieczony banan z czekoladą :)

Banan 1 średnia sztuka (200 g)  Czekolada gorzka- lub ulubiona dowolna  6 kostek (25 g)

Banana przeciąć delikatnie wzdłuż i położyć kawałki czekolady. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec ok. 10 min, do rozpuszczenia czekolady i miękkości banana. Smacznego!

Korzenna owsianka z karmelizowaną gruszką - przepis na Światowy Dzień Owsianki

Płatki owsiane 5 łyżek (50 g)
Mleko krowie/lub roślinne  1 szklanka (250 g)
Gruszka średnia sztuka (150g)
Imbir mielony, Cynamon szczypta (1g)
pół łyżeczki (1,5g) Miód łyżeczka (12g)
Orzechy laskowe 10 sztuk (20 g), Sok z cytryny 1 łyżka (6 g)

Płatki przygotować zalewając ciepłym mlekiem, przełożyć do miseczki. Gruszkę pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z odrobiną ...

Jesienne przysmaki: Pasta z dynii z suszonymi pomidorami

Pasta z dyni z suszonymi pomidorami

1 kg dyni Hokkaido (polecam, bo jest niezwykle smaczna)
oliwa, mała czerwona cebula, szczypta soli

1 ząbek czosnku
3 – 4 łyżki posiekanej pietruszki, ostra papryka w proszku

2 – 3 łyżki oliwy
1 1/2 łyżki octu balsamicznego
5 suszonych pomidorów, sól i czarny pieprz

 

Jesienne przysmaki: Dyniowa sałatka z serem pleśniowym

Dyniowa sałatka z serem pleśniowym

1 dynia hokkaido (około 2kg)
1łyżeczka suszonego tymianku
100g orzechów włoskich
145g niebieskiego sera pleśniowego
oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku

 

Jesienne przysmaki: Zupa z dyni i ziemniaków

Składniki: 0,5 kg dyni, najlepiej Hokkaido
250 g ziemniaków, 30 g masła, 1 cebula, 2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy w proszku i  świeżego startego imbiru
1/2 puszki krojonych pomidorów
1 i 1/2 szklanki bulionu, 50 gram mleka kokosowego z puszki

 

Ciasteczka owsiane

Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
2 banany
1 łyżka miodu
½ szklanki suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
1. Banany wraz z miodem rozgnieć widelcem w miseczce
2. Dodaj płatki owsiane i dokładnie wymieszaj
3. Na koniec dodaj suszoną żurawinę
4. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i układaj na nim uformowane ciasteczka. Pamiętaj, że nie mogą być za grube, gdyż nie rozleją ...

Placuchy na kefirze

Skłądniki: 
50g mąki pszennej, 100 g mąki pełnoziarnistej, 200 ml kefiru, 1 jajo, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenie, 1 łyżeczka ksylitolu, 1 duże jabłko.
[9:46 PM]
Mąkę wraz z poszkiem i ksylitolem przesiewamy do miski. Wlewamy kefir wraz z żółtkiem i mieszamy. Bialko ubijamy na sztywną pianę a następnie łączymy z ciastem. Smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym na ...

Ciasto z bananami/ Bananowiec :)

CIASTO BANANOWE/ bananowiec :) 
Składniki:
4 dojrzałe banany
1,5 szkl mąki pełnoziarnistej
1 jajko
2 łyżki pasty tahini
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki posiekanych dowolnych orzechów
wykonanie:
3 banany rozgniatamy widelcem (jeden zostawiamy do dekoracji), mieszamy z jajkiem i pastą tahini, dodajemy orzechy, mąkę i proszek do pieczenia, wszystkie składniki mieszamy. Ciasto umieszczamy w formie wyłożonej papierem ...

e- book szybkie obiady

Szybkie  i proste  obiady gotowe w 45 minut

e-book ze zdrowymi przepisany na lunchbox dla dzieci :)

Osoby zainteresowane e-bookiem z przepisami dla dzieci  poproszę o wysłanie mejla ze swoim adresem  na:  i.sobczyk@dobrydietetyk.pl

Sernik waniliowy z nutą pomarańczy z polewą czekoladową

Szacowana kaloryczność porcji 180 kcal
Składniki:
Ser twarogowy półtłusty 800g porcja
Sok z pomarańczy 50g 5 łyżek
Skórka pomarańczowa starta 15g 3 łyżeczki
Erytrol/ksylitol lub inny słodzik w proszku 100g
Mąka kukurydziana 40g 4 łyżki
Żółtko jaja 120g 4 sztuki
Białko jaja 300g 10 sztuk
Sól 2g 1 szczypta
Składniki na masę czekoladową:
czekolada gorzka 80g-100g
erytrol/miód 40g ...

Jogurtowy sernik

Jogurtowy sernik na otrębowym spodzie
Spód Składniki:
Otręby owsiane (nie mielone) 60g 6 łyżek
Proszek do pieczenia 4g 1 łyżeczka
Żółtko jaja 90g 3 sztuki
Stewia lub inny słodzik w proszku 10g 1 łyżka
Mleko 1,5% tłuszczu 40g 4 łyżki
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki na spód przełożyć do miski i wymieszać łyżką. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie ...

Ciasto z buraka

Ciasto z buraka składniki:
· 1 ugotowany burak
· 5 łyżek mąki gryczanej niepalonej
· 2 łyżki ksylitolu,  2 jajka,  5 łyżek jogurtu
· 30g orzechów włoskich
· 1 łyżeczka cynamonu i  kakao

Pro-zdrowotne koktajle :)

Dla zdrowia i urody, dla smaku i ochłody :) 

Zdrowe orzeźwienie :)

Koktajl z gruszką i szpinakiem

Przepis dla ''insulinoopornych'' Pasta z awokado i jaj :)

*Awokado - tłuste i zdrowe - duża zawartość kwasów jednonienasyconych, które wpływają na prewencję i odwracalność insulinooporności. Dają uczucie sytości, zwiększają tempo metabolizmu. Owoc ten jest doskonałym pożywieniem dla mózgu - dotlenia i poprawia koncentrację ze względu na zawartość potasu oraz tyrozyny (aminokwasu). Co najważniejsze : obniża poziom  glukozy, insuliny :)   i  cholesterolu w surowicy krwi. Nie wspomnę już o jego właściwościach antyoksydacyjnych (lutanina, glutation ...

Tara ze szpinakiem

Szpinak - bogate źródło potasu, żelaza i kwasu foliwoego.

Serowa chmurka

zdrowy dietetyczny dodatek do kawy  :)

Omlet ze szpinakiem i mozzarellą

Mega dawaka składników odżywczych : jajka, szpinak, ser mozzarella :)

Fit brownie

Fit brownie z czekoladą  :) 

Domowa granola z owocami

Zdrowa domowa granola 

Pełnoziarnisty makaron z brukselkami

Sposób na smaczne wykorzystanie brukselek  :)

Makaron z ricottą i suszonymi pomidorami

Szybki i pożywny makaron

Pieczone nuggetsy z kurczaka

Pyszne  i soczyste kawałki kurczaka w złotej panierce.

    POKAŻ
    POKAŻ
    dr Iga Sobczyk - ZnanyLekarz.pl