Tydzień cukrzycy - zamień cukier na erytrol

Dokonaj świadomej zamiany cukru (405 kcal/100g) na erytrol (0 kcal/100g).  Erytrol   jest trochę mniej słodki od zwykłego cukru, ale posiada zerowy indeks glikemiczny i jest zdecydowanie mniej kaloryczny, co stanowi jego największą zaletę.  Erytrol należy do grupy alkoholi cukrowych (tak zwanych polioli) wielowodorotlenowych. Do tej samej grupy należą inne słodziki, takie jak: ksylitol, sorbitol i mannitol. W przemyśle spożywczym erytrytol jest oznaczany symbolem E968.  Jak widać, erytryt to świetny zamiennik cukru. Ponadto działa ochronnie na śródbłonek naczyń krwionośnych w warunkach hiperglikemii. Zwiększa również przepływ przez włosowate naczynia krwionośne i poprawia elastyczność tętnic u osób z cukrzycą .Erytrytol nie jest fermentowany przez bakterie występujące w jamie ustnej, dlatego nie powoduje próchnicy i określany jest jako przyjazny dla zębów. Opinie o erytrytolu głoszą, że jest on „najzdrowszym cukrem świata”. Erytrol może nam bowiem pomóc w odchudzaniu, pozwala uniknąć próchnicy, jest bezpieczny dla cukrzyków. Dlatego też naprawdę warto zastanowić się nad tym czy nie lepiej odstawić cukier na rzecz tego zdrowego słodzika. Dzięki temu będziemy zdrowsi, a odrobina słodyczy na co dzień na pewno nam nie zaszkodzi :)