Składniki: 300g (1/2 średniej) cukinii, 100g (1/2 średniej) papryki, 100g (10 łyżek) mleka kokosowego z puszki, 10g ( łyżka) oliwy z oliwek, 2g imbiru, 1-3g (do smaku) pasty curry lub przyprawy curry, 150g (porcja) tofu lub fileta z kurczaka, 30g (1/3 woreczka) brązowego ryżu.
Tofu lub fileta pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni z oliwą do zarumienienia. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa/tofu i lekko podsmażyć. Następnie dodać mleko kokosowe, starty imbir i curry, wymieszać i dusić do lekkiego zredukowania sosu. Opcjonalnie doprawić wedle uznania. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.
Twój komentarz