Ciasto z buraka

Składniki: 1 ugotowany duży burak,  5 łyżek mąki gryczanej niepalonej,  2 łyżki ksylitolu (lub miodu), 2 jajka,  5 łyżek jogurtu, 60g orzechów włoskich (laskowych, ziemnych, nerkowca/lub innych ulubionych),  1 łyżeczka cynamonu, proszku do pieczenia i łyżeczka kakao. Wykonanie: Buraka obierz pokrój na kawałki by było łatwiej zblendować. Wszystkie składniki miksujemy (orzechy można wrzucić posiekane). Gotową masę wylej do prostokątnej, długiej foremki. Ciasto piecz w 180stC, przez 45minut. Opcjonalnie posyp pudrem z ksylitolu.