Z cyklu jesienne przysmaki: Udko z kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami

Napisany przez Iga Sobczyk Przepisy 0 komentarzy Powrót

Składniki : Kapusta kiszona talerz (150 g) Kurczak - udo bez skóry 2 sztuki ( 200 g) Miód 1 łyżeczka (5 g),Olej rzepakowy 1 łyżka (10 g) Oregano pół łyżeczki (1,5 g) Pomarańcza 1 sztuka (200 g), Ziemniaki 2 średnie sztuki (200 g)

Przepis:
Udko włożyć do miski, wlać sok z połówki pomarańczy i wymieszać. Odstawić do zamarynowania (min. 1 godzina, max. 1 dzień). W międzyczasie przemieszać 1-2 razy w razie potrzeby. Kiszoną kapustę opłukać, odcisnąć, wymieszać z liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz miodem. Włożyć do większego naczynia żaroodpornego. Dodać cząstki z drugiej połówki pomarańczy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Udko wyjąć z soku pomarańczowego, doprawić solą, pieprzem, a następnie mieszanką przypraw. Obsmażyć na dużej patelni na oleju i dodać do naczynia z kapustą. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 50 minut. Ziemniaki ugotować w lekko osolonym wrzątku. Smacznego :)

Twój komentarz