Ogólnopolski projekt badawczo-edukacyjny, którego celem jest poprawa stanu odżywienia dzieci w wieku szkolnym. Zasadniczym celem naszej misji jest aktywowanie szkół, rodziców oraz opiekunów do budowania właściwych zachowań prozdrowotnych wśród dzieci. W realizowanym przez nas projekcie zajmujemy się wdrażaniem zaawansowanych narzędzi badawczych, opracowywaniem szczegółowych raportów a także szeroko zakrojonymi działaniami edukacyjnymi. Za bezpośredni kontakt ze szkołami i realizację praktyczną poszczególnych etapów ...
Zespół metaboliczny jest sumą czynników zwiększających istotnie powsatnie cukrzycy, miażdzycy oraz chorób sercowo- naczyniowych . Badania naukowe potwierdzają pozytywny wpływ wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 na poprawę profilu lipidowego surowicy krwi (poprzez nasilenie procesu β‑oksydacji kwasów tłuszczowych w wątrobie, wzrost aktywności lipazy lipoproteinowej, zmniejszenie frakcji VLDL‑cholesterolu). Najważniejszy wpływ dotyczy zmniejszenia występowania zawałów, zatorów i udarów serca. Udokumentowane jest też ...
Banan 1 średnia sztuka (200 g) Czekolada gorzka- lub ulubiona dowolna 6 kostek (25 g)
Banana przeciąć delikatnie wzdłuż i położyć kawałki czekolady. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec ok. 10 min, do rozpuszczenia czekolady i miękkości banana. Smacznego!
Płatki owsiane 5 łyżek (50 g)
Mleko krowie/lub roślinne 1 szklanka (250 g)
Gruszka średnia sztuka (150g)
Imbir mielony, Cynamon szczypta (1g)
pół łyżeczki (1,5g) Miód łyżeczka (12g)
Orzechy laskowe 10 sztuk (20 g), Sok z cytryny 1 łyżka (6 g)
Płatki przygotować zalewając ciepłym mlekiem, przełożyć do miseczki. Gruszkę pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z odrobiną ...
Pasta z dyni z suszonymi pomidorami
1 kg dyni Hokkaido (polecam, bo jest niezwykle smaczna)
oliwa, mała czerwona cebula, szczypta soli
1 ząbek czosnku
3 – 4 łyżki posiekanej pietruszki, ostra papryka w proszku
2 – 3 łyżki oliwy
1 1/2 łyżki octu balsamicznego
5 suszonych pomidorów, sól i czarny pieprz
Dyniowa sałatka z serem pleśniowym
1 dynia hokkaido (około 2kg)
1łyżeczka suszonego tymianku
100g orzechów włoskich
145g niebieskiego sera pleśniowego
oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku
Składniki: 0,5 kg dyni, najlepiej Hokkaido
250 g ziemniaków, 30 g masła, 1 cebula, 2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy w proszku i świeżego startego imbiru
1/2 puszki krojonych pomidorów
1 i 1/2 szklanki bulionu, 50 gram mleka kokosowego z puszki
Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
2 banany
1 łyżka miodu
½ szklanki suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
1. Banany wraz z miodem rozgnieć widelcem w miseczce
2. Dodaj płatki owsiane i dokładnie wymieszaj
3. Na koniec dodaj suszoną żurawinę
4. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i układaj na nim uformowane ciasteczka. Pamiętaj, że nie mogą być za grube, gdyż nie rozleją ...
Skłądniki:
50g mąki pszennej, 100 g mąki pełnoziarnistej, 200 ml kefiru, 1 jajo, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenie, 1 łyżeczka ksylitolu, 1 duże jabłko.
[9:46 PM]
Mąkę wraz z poszkiem i ksylitolem przesiewamy do miski. Wlewamy kefir wraz z żółtkiem i mieszamy. Bialko ubijamy na sztywną pianę a następnie łączymy z ciastem. Smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym na ...
CIASTO BANANOWE/ bananowiec :)
Składniki:
4 dojrzałe banany
1,5 szkl mąki pełnoziarnistej
1 jajko
2 łyżki pasty tahini
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki posiekanych dowolnych orzechów
wykonanie:
3 banany rozgniatamy widelcem (jeden zostawiamy do dekoracji), mieszamy z jajkiem i pastą tahini, dodajemy orzechy, mąkę i proszek do pieczenia, wszystkie składniki mieszamy. Ciasto umieszczamy w formie wyłożonej papierem ...
W odpowiedzi na liczne mejle moich pacjentów dotyczące związku między snem/ a żywieniem i dietą chciałam tylko zaznaczyć jak nieoceniona jest dla mnie - ilość i jakość snu u danego pacjenta. Nieprawidłowa ''dawka snu'' dobowego wpływa negatywnie przede wszystkim na jelita ( które są centrum ukłądu immunologicznego/ odpornościowego) zakłócając tym samym skład mikroflory jelitowej (mikrobiomu).
Jakość snu ma badrzo duże znaczenie w kształtowaniu naszej odporności - szczególnie teraz w czasie Covid-u oraz rozpoczętego sezonu jesienno- zimowego związanego ze wziekszoną zachorowalnością.
W lipcowym czasopiśmie FOODFORUM zamieszczono artykuł naukowy autorstwa dr inż Krzysztofa Dziedzica potwierdzający wpływ suplementacji Vit D3 na zmniejszone ryzyko infekcji zgonów związanych z grypą i COVID-19.
Osoby zainteresowane e-bookiem z przepisami dla dzieci poproszę o wysłanie mejla ze swoim adresem na: i.sobczyk@dobrydietetyk.pl
